[strona główna]





PIASKOWA BABKA CYTRYNOWA

 2010-01-17



SKŁADNIKI
  • 150g mąki pszennej
  • 150g mąki ziemniaczanej
  • 150g masła
  • 150g cukru pudru
  • 3 jajka
  • sok z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masło utrzeć (mikserem) z cukrem pudrem na puszystą, prawie białą masę
Oddzielić białka od żółtek
Żółtka dodawac pojedyńczo do masy maślanej
Dodać skórkę z cytryny i sok, miksować
Do masy maślanej dodać wcześniej wymieszane ze sobą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia
dokładnie wymieszać
Białka ubić
Delikatnie, ale dobrze wymieszać z resztą ciasta

Przełożyć do keksówki - dł. około 20 cm

piec około godziny w temperaturze 160-170 stopni C
Do 'suchego patyczka'
po około 15 minutach pieczenia można naciąć wzdłuż tworzącą się na wieszchu skórkę
wtedy ciasto nie popęka na wierzchu a ładnie się wybrzuszy

LUKIER
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 łyżki mleka
wymieszać, dokłądnie rozetrzeć grudki cukru pudru
(dzięki dodaniu mleka zamiast wody lukier jest bardziej biały)
nakłądać na ostudzone ciasto

  


skomentuj (1)