[strona główna]





Pasztet z cieciorki i czewonej soczewicy

 2009-03-22



SKŁADNIKI
  • 200g ciecierzycy
  • 200g czerwonej soczewicy
  • dwa białka jaja surowe
  • dwie marchewki
  • pietruszka - korzen
  • trzy łodyżki selera naciowego
  • duża cebula
  • por
  • koncentrat pomidorowy (150g)
  • sól, pieprz, rozmaryn, majeranek, czosnek
Cieciorkę namoczoną przez noc gotować około 15 min w lekko osolonej wodzie (można z liściem laurowym i zielem angielskim / przyprawą typu 'vegeta') - odcedzić
Czerwoną soczewicę gotować w małej ilości wody około 8-10 min

Cebulę, marchewkę, pietruszkę, pora, selera naciowego pokroić i udusić żeby zmiękły (ew obsmażyć bez tłuszczu)

Zmielić /zmiksować dość drobno ostudzoną cieciorkę, soczewicę, warzywa
Dodać koncentrat pomidorowy, białka jajka i duuuuużo przypraw

Wychodzi z tego gęste puree

Przełożyć do keksówki (28-30 cm)
Piec w temperaturze około 180 st przez godzinę


Smaczny za równo z pieczywem, jak i na ciepło jako danie obiadowe np. zamiast kotleta
Dobrze znosi zamrażanie, nie zmiania konsystencji.

skomentuj (0)